Jumat, 22 Agustus 2014

Resep Asam Padeh Ikan Tongkol

Hai jumpa kembali dengan portal-pengetahuan13.blogspot.com. Kali ini admin dari portal pengetahuan 13 akan memberikan suatu resep yang pastinya sedapnya sangat maknyus yaitu resep asam padeh ikan tongkol. Mungkin anda dirumah bisa menggunakan jenis ikan lain seperti asam padeh ikan tenggiri, asam padeh ikan kembung, asam padeh ikan tuna, asam padeh ikan tenggiri atau asam padeh ikan kakap. Terserah anda karena biasanya yang paling umum dijual dipasar pasar tradisional adalah ikan tongkol.


  • 1 kg ikan tongkol, bersihkan dan potong potong
  • 3 batang serai memarkan
  • 4 jari lengkuas kita memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun kunyit
  • 5 buah asam kandis
  • 100 cc air asam jawa
  • 30 gram cabe rawit merah dan juga cabe rawit hijau belah menjadi dua
  • 2 sendok teh garam
  • 1 1/2 sendok teh gula pasir
  • 2 1/2 sendok teh kaldu bubuk
  • 700 cc air
Bumbu yang kita haluskan :
  • 250 gram cabe merah keriting
  • 6 siung bawang putih
  • 15 butir bawang merah
  • 5 butir kemiri
  • 2 ruas jari kunyit
  • 4 ruas jahe
Cara membuat asam padeh ikan tongkol :
  1. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang telah kita haluskan, serai, daun jeruk, daun kunyit, asam kandis, air asam jawa, gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Aduk aduk hingga mengering.
  2. Masukkan air sebanyak 700 cc dan biarkan mendidih.
  3. Kemudian masukkan ikan tongkol yang sudah dipotong potong kurang lebih 30 menit hingga kuah mengental.
  4. Lalu masukkan cabe rawit merah dan cabe rawit hijau aduk lagi hingga mendidih.
  5. Sajikan asam padeh ikan tongkol selagi masih hangat.
Mudah kan membuat asam padeh ikan tongkol, simak resep resep maknyus lainnya hanya di prtal pengetahuan 13.

Artikel Terkait

Resep Asam Padeh Ikan Tongkol
4/ 5
Oleh